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Une journée autour du précieux champignon pour la St Valentin…

Une journée autour du précieux champignon pour la St Valentin

Le 14 février 2017 

Tarif : 45€ / personne

 

Cherchez des truffes avec le Baron de la Truffe au Château du Rivau

 

Au XVIIIème siècle, la Touraine, et en particulier la région de Chinon est à l’origine de la trufficulture moderne. Aujourd’hui, le fameux champignon, la truffe noire (Tuber Melanosporum) conserve encore bien des mystères, mais quelques passionnés la cultive...

La Truffière de la seigneurie du Rivau, replantée depuis l’année 2000, existait depuis le XVIIe siècle. D'après les archives retrouvées au château et conservées à la bibliothèque nationale, elles étaient mêmes une source de revenu non négligeable pour le Château.

 

  • Programme 

- 14h : Chasse au truffes avec le baron de la truffe dans une truffière

- 15h15-16h : Dégustation de vin avec beurre de truffes et vente de truffes au château du Rivau

- 16h-17h : Visite privative du Château du Rivau (fermé à la visite à cette période de l’année normalement) 

 

Equipement : Vêtements chauds

Minimum 6 personnes pour que l’activité ait lieu

 

Qui est le Baron de la Truffe ?

Baron de la Truffe

De son vrai nom Serge Desazars, il s'est reconverti dans la trufficulture après 15 années dans le monde de la mode. Un passionné avant tout, il aime et souhaite valoriser la truffe de Touraine. Possédant 44 hectares de truffières entre Chinon et Richelieu, c'est la plus grande exploitation de truffe en agriculture biologique dans le monde (en conversion).

Chaleureux, souriant et avec une grande simplicité il vous fera découvrir sa passion, son métier, son amour des bonnes choses

Très demandé, il fournit notamment les plus grands chefs restaurateurs étoilés tels que Yannick Alléno et Olivier Roellinger.

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